crayhats.com

Die Gründung eines Restaurants ist wie die Gründung jeder anderen Art von Geschäft – Sie benötigen einen gründlichen Plan. In der Restaurantwelt ist dieser Plan Ihr Konzept. Es beschreibt jeden Aspekt des Unternehmens, von der Zielgruppe bis zum Essen, das Sie servieren möchten, und alles muss ineinandergreifen, bevor Sie mit der Umsetzung Ihrer Pläne beginnen können. Andernfalls könnten Sie Probleme mit Ihrem Budget, Ihren Mitarbeitern oder Ihrer zukünftigen Kundschaft bekommen. Wissen Sie, worauf Sie sich einlassen, indem Sie Ihr Konzept entwickeln. Wenn Sie darauf vorbereitet sind, können Sie den Ball ins Rollen bringen und zum ersten Mal auf dem Weg sein, Ihre Türen zu öffnen.

Menü und Produkt

Einer der wichtigsten Aspekte eines jeden Restaurants ist das Essen und das Produkt, das Sie anbieten. Sie – und im Idealfall Ihr zukünftiger Küchenchef – müssen selbst bestimmen, wie Ihr Menüangebot aussehen soll. Dies schließt den gesamten Stil des Menüs ein. Beispielsweise möchten Sie möglicherweise ein Gourmetrestaurant oder eine schnelle Auswahl an amerikanischen Grundnahrungsmitteln eröffnen. Es beinhaltet auch ein differenziertes Verständnis der Lebensmittelkosten und der Verwendung von Zutaten für mehrere Gerichte. Indem Sie Ihr Menü klein halten und Abfall vermeiden, wo Sie können, tragen Sie dazu bei, dass Ihr Konzept rentabel ist.

Interessenten

Kein Restaurant ist ohne Kunden rentabel und sie werden nicht in den Zahlen angezeigt, die Sie benötigen, es sei denn, Sie wissen, wie Sie sie anziehen können. Dies ist einer der Gründe, warum Ihr Konzept so wichtig ist - Sie müssen wissen, wen Sie einbringen möchten, und Sie müssen eine Strategie dafür haben. Wenn Sie beispielsweise ein Restaurant auf einem College-Campus eröffnen, sollte Ihr Konzept die Studenten ansprechen. Wenn Sie ein Restaurant in einem exklusiven, gehobenen Viertel eröffnen, sollten der von Ihnen angebotene Tarif und die von Ihnen angebotene Ästhetik diese Art von ansprechen Verbraucher.

Ästhetisch

Ihr Restaurant ist der Höhepunkt harter Arbeit und sorgfältiger Planung, und die Ästhetik sollte dies widerspiegeln. Wenn Ihr Restaurant keine zusammenhängende Ästhetik hat, spiegelt sich dies nur schlecht in der Sorgfalt wider, die Sie in anderen Bereichen anwenden. Wenn Sie Ihr Konzept planen, müssen Sie das Gesamtbild Ihres Unternehmens bestimmen - dazu gehören das Logo, die Farbschemata innen und außen sowie die Art und Weise, wie Sie sich mit Schildern, schriftlichen Kopien und Marketing brandmarken. Kunden sehen nicht hinter die Kulissen Ihres Unternehmens. Stellen Sie also Ihren besten Fuß nach vorne, indem Sie Ihre Gesamtästhetik ansprechend gestalten.

Kosten

Restaurants sind teuer, daher müssen Sie bei der Festlegung Ihres Konzepts ein detailliertes Budget erstellen und herausfinden, wie viel alles kostet. Lebensmittelkosten und Arbeitskosten sind offensichtliche Ausgaben, aber Sie müssen auch Budgets für Dinge wie Versorgungsunternehmen, Reinigung, Inspektionen, Produktlieferung und Marketing erstellen. Dies ist der Schlüssel zu einem vollständig realisierten Konzept - eines mit gründlichen und detaillierten Fakten und konkreten Zahlen, die Sie potenziellen Investoren präsentieren können.