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Sie müssen eine Reihe von Themen berücksichtigen, die Ihr Essen auf Straßenmessen verkaufen und mit Gewinn und einem guten Ruf abreisen. Die anfängliche Beinarbeit kann entmutigend sein und umfasst das Ausfüllen zahlreicher Anträge für eine Reihe von Agenturen, die Erstellung eines funktionierenden Geschäftsplans, die Sicherung der Finanzierung Ihres Betriebs und die Auswahl eines Menüs. Dann können Sie überlegen, wie Sie Kunden anziehen.

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Erstellen Sie einen Geschäftsplan, der alle benötigten Geräte enthält, wie Sie sie nutzen möchten und wie viele Messen Sie in einem Jahr besuchen möchten. Sichern Sie sich die Finanzierung und kaufen Sie die für Ihren Betrieb erforderliche Ausrüstung. Überlegen Sie, wie mobil Sie sein möchten. Zum Beispiel öffnet und schließt sich ein Imbisswagen, um den Transport von Messe zu Messe zu vereinfachen. Wenn Sie nur einen Tisch verwenden, benötigen Sie einen Anhänger, um Ihre Ausrüstung zu transportieren, sowie Annehmlichkeiten des Anbieters für die Messe selbst, wie ein Zelt oder ein Überhang.

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Sichern Sie sich die verschiedenen Lizenzen und Genehmigungen, die Ihr Bundesstaat und Ihr Landkreis für den Betrieb eines Lebensmittelwagens benötigen. Die Anforderungen variieren von Bundesstaat zu Bundesstaat, umfassen jedoch in der Regel eine Steuernummer, Gesundheitsgenehmigungen, Sicherheitsinspektionen und eine Lebensmitteleinzelhandelslizenz Ihres örtlichen Gesundheitsamtes. Wenden Sie sich an Ihren Versicherungsvertreter, um herauszufinden, ob in Ihrem Bundesstaat spezielle Versicherungsanforderungen für Straßenmesse-Anbieter bestehen. Zu den Versicherungspflichten können eine Haftpflicht- und Sachversicherung sowie eine gewerbliche Fahrzeugversicherung gehören. Erkundigen Sie sich bei Messeveranstaltern, ob sie Verkäufern eine Versicherung anbieten.

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Bewerben Sie sich frühzeitig auf Messen, um Ihre Chancen auf den Einstieg und die Landung an einem Top-Standort zu erhöhen. Viele Veranstalter nehmen Bewerbungen am letzten Tag der aktuellen Veranstaltung entgegen, wenn es sich um eine jährliche Straßenmesse handelt. Etablierte Straßenmessen haben oft eine Warteliste für Lebensmittelverkäufer. Überzeugen Sie Messeveranstalter in der Bewerbung davon, dass Ihr Essen einzigartig und spannend wird und Ihr Messestand oder Foodtruck die Messebesucher anspricht. Teilen Sie den Veranstaltern genau mit, wie Ihr Essen zu ihren Veranstaltungen passt, und tragen Sie zum Gesamterfolg der Messe bei.

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Wählen Sie Lebensmittel, die auf die demografischen Merkmale der Veranstaltung ausgerichtet sind. Ein anderer Kreiselstand ist möglicherweise nicht das, was die Messe braucht, aber ein vegetarischer Stand kann eine Lücke in der Lebensmittelpalette füllen. Bieten Sie Ihren Kunden eine Vielzahl von Speisen an, aber nicht so viele, dass Sie Ihren begrenzten Platz überfüllen. Bleib bei deinen beliebtesten Artikeln. Bieten Sie verschiedene Größen Ihrer Bestseller an, anstatt zu versuchen, zu viele Auswahlen hinzuzufügen.

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Kommen Sie früh an, damit Sie Ihren Bereich aufräumen und sich auf die ersten Kunden vorbereiten können. Fangen Sie an, Kunden auf Ihren Stand zu locken. Legen Sie frische Muster bereit, um den Kunden eine Vorstellung davon zu geben, was sie von Ihnen bekommen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Stand oder LKW sauber ist und nicht die ganze Nacht offen steht.